Курсът ще се проведе в модерната и съвременно оборудвана учебна база на Метро Академия. Водещ на Мастър класа ще бъде Валентина Щефанио – световно признат сладкар, носител на награди в три последователни години за шампион на Франция в направата на френски макарон. Тя ще разкрие успеха на върха на френското сладкарство - съвършените френски макарони.

Пълната програма на тридневното обучение включва:

• Основи за производство на френския макарон, техники за изработване и печене, начини на съхранение.
• Световни тенденции, форми и вкусове.
• Класически вкусове –ванилия, шоколад, кафе, шамфъстък, виолетка, роза, лимон, тирамису.
• Двуцветни макарони – ягода и ванилия, манго и ягода, шоколад и портокал и други вариации.
• Солени макарони – сьомга, френско сирене, гъши дроб, тарталети с макарони, макарони за декорация.

Курсът е изцяло практически. Максималният брой участници е 15 човека. По време на курса всеки участник ще има индивидуално обособено работно място и ще получи комплект работни материали от нашия партньор Deco Relief. Работният език на курса ще бъде български. На третия ден е предвидено време за дегустация и снимки на готовите изделия.

В края на обучението ще получите сертификат за участие в Мастър клас за френски макарон, подписан от световно признатия сладкар Валентина Щефанио.

Цена на курса: 750 лв., която включва:

• тридневно практическо обучение по 7 астрономически часа на ден;
• рецепти на изготвяните макарони;
• лек обяд всеки ден;
• 2 кафе паузи на ден;
• материали за водене на записки;
• сертификат за участие.

Организатор: ЦПО „Профишънси“

Съорганизатор:

Партньори:
Метро Академия
Пуратос България
Декорилийф
Хотел Метрополитън София